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| En Argentine,
la région la plus propice pour
la culture de la vigne se trouve entre
les parallèles 22° à
42° de latitude sud dans la partie
ouest du pays. Cette région comprend
les provinces de Salta, Catamarca, La
Rioja, San Juan, Mendoza, Neuquén
et Río Negro, s’étendant
du nord au sud le long de la cordillère
des Andes. L’ampleur de ce territoire
viticole, avec un total de 210,000 hectares
de vignes plantées, et la topographie
des Andes donne naissance à toute
une gamme de paysages dans lesquels
une grande variété de
cépages est élevée.
Ceci permet la distinction entre différents
terroirs singuliers, mais qui gardent
tout de même un nombre de caractéristiques
en commun. La première de ces
caractéristiques est l’altitude.
Les vignes sont cultivées sur
des plaines ayant de 0,2 à 2
pourcent de pente, et des altitudes
qui vont de 300 à 2,400 mètres
sur le niveau de la mer, faisant d’elles
les plus élevées au monde.
Les vins obtenus sont naturellement
très purs. Les maladies qui affectent
la vigne sont ici virtuellement inexistantes,
dû au climat sec et aux sols pauvres
qui prédominent dans toute cette
région. De plus, une amplitude
thermale d’environ 15° C contribue
d’avantage à la bonne santé
de la vigne, lui donnant beaucoup de
soleil pendant la journée pour
assurer que le fruit mûrisse,
alors que les températures chutent
pendant la nuit, permettant à
la plante de se rafraîchir et
de respirer. |
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SITUATION